Velkommen til en fantastisk kveld på Litt Kaos Restaurant hvor vi får besøk fra Vinbondene som står bak Weingut Heiligenblut.

Program:
– 18:30: Apertiff
– 19:00: 4-retters meny med vin

Pris: 1290,- per person
Booking på mail eller telefon:
Mail: Restaurant@littkaos.no
Mobil: 928 06 211

Vinmaker: Christian Hannemann, Marting Hannemann
Beliggenhet: Wonnegau, Rheinhessen, Tyskland
Hektar: 16,0 ha
Produksjon: Ca. 50.000 flasker
Om leverandøren:
Brødrene står for bærekraftig produserte, ærlige og autentiske viner og ser på seg selv som bindeleddet mellom lavintervensjon og tradisjon. Mellom nybegynnere og elskere av vin. Mellom natur og kultur. Mellom livsglede og lidenskap. Tenker konsekvent i harmoni, snarere enn i radikale ytterpunkter.
Vinifikasjon og vitikultur:
Vinrankene dyrkes med en ide om lite inngripen i vinmarken og ønske om å dyrke i takt med naturen. Druene håndplukkes fra tre forskjellige kvalitets perspektiver. Disse er Estate Vin, Lokal Vin og Enkel Vinmarksvin. Det gir ulike uttrykk på bakgrunn av oprinnelses sted men også behandling i produksjon. Vinene lagres både i stål-tanker, store Tyske fat(Stuck) og røde viner i Barrique fat. Vinen går gjennom fermentering med kun naturlig gjær, og gjæret blir liggene igjen til flaske-tapping. De gjør minimal klaring eller filtrering, og bruker minimalt med svovel.
Om vinene:
Rene og klare eksempler som viser at redusert utbytte gir tette, komplekse og spesielt lagringsdyktige viner.