Merethe Roos, født 1971, er professor i historie ved Universitetet i Sørøst-Norge. Forskningen hennes spenner fra 1800-tallets pedagogiske idéhistorie til håndbøker i praktisk historiedidaktikk.
Roos erfaringer med å utvikle nye læremidler til lærerutdanningen sammen med hennes dype kunnskaper om historiedidaktikk, praktisk metodekunnskap og utdanningshistorisk forskning har gjennom flerårige samarbeid vært av stor verdi for flere fagområder.

Æresdoktor, doctor honoris causa, er en tittel som tildeles personer som har gitt fremragende vitenskapelige bidrag eller på annen måte fremmet forskning ved universitetet.